Grünkohl blanchieren
Tipp 1
Grünkohl muss nicht immer Ewigkeiten gekocht werden, blanchiert kann er auch gut in einem Salat verwendet werden.
Für vier Portionen werden 500 g Grünkohl von den Stielen befreit und 4 bis 5 Minuten in kochendem Salzwasser bissfest gegart, danach abgeschreckt und in ein Sieb zum Abtropfen gegeben.
Die Blätter gut ausdrücken und in Streifen schneiden.
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