Austern anrichten
Tipp 1
Schön sehen bereits geöffnete Austern auf „crashed“ Eis angerichtet aus. Dazu Zitronenspalte reichen, um den Saft eventuell darüber zu träufeln. Das mag jedoch nicht jeder. Ebenso, wie man auch eine leichte Zwiebelvinaigrette anbieten kann. Bei Bedarf eine Pfeffermühle bereit stellen. Puristen genießen Austern jedoch pur. Zu den luxuriösen Meeresfrüchten passt gebuttertes, dünnes Graubrot besser als Baguette.
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