Testbericht: Schneidemaschine Vegetable Julienne Slicer (Legumette, Saladacco, Chef Cutter)
Gerätetipp
Ein herausragender Julienne-Schneider für sichere und dekorative Zubereitung.
„Julienne“, ein Begriff aus dem Französischen, bezeichnet besonders feine und dünne Streifen aus frischem Gemüse, Obst, Trüffeln oder Fleisch. Die Streifen werden als Rohkost und Dekoration eingesetzt. Sie können kurz blanchiert und in Butter geschwenkt als Beilage auf den Teller serviert werden.
Hat man nur ein scharfes Messer zur Hand, ist die Herstellung von Julienne-Streifen mühsam. Einfach und schnell fertig gelingen die feinen Streifen aus dem Julienne Slicer. Dieses Gerät ist auch bekannt unter den Namen Legumette, Saladacco oder Chef Cutter. Das praktische Hand-Küchengerät schneidet im Handumdrehen rohes Gemüse und Obst in dünne Spiralen oder spaghettifeine Streifen. Wie Engelshaare erscheinen Kartoffeln, Pastinaken, Weißkohlblätter, Petersilienwurzeln, Fenchel, Zwiebeln, Karotten, Zucchini, Rote Bete, Sellerie, Kohlrabi, Gurken, aber auch knackiges Obst wie Äpfel oder Birnen.
Die Streifen und Spiralen garnieren Speiseplatten und Gerichte äußerst dekorativ. Sie eignen sich ideal für die asiatische Küche. Und sie ermöglichen unbegrenzt kreatives Gestalten mit Zutaten. Kinder greifen gerne auf die spielerisch anmutenden Streifen zu.
Die Schneidemaschine Vegetable Julienne Slicer von Mia France ist aus robustem Kunstoff und Metall konstruiert. Das Messer ist rostfrei und äußerst scharf. Mit ihm können hauchdünne Scheiben oder Spiralen aus Zutaten gedreht werden. Will man feine Julienne-Streifen, kippt man am Slicer einen kleinen Hebel um. Eine feine Raspel schaltet sich hinzu und schneidet die Scheiben zusätzlich in spaghettifeine Streifen.
Die geschlossene Bauweise verhindert Verletzungen und heruntergefallene Streifen. Zwiebelringe sind mit dem Julienne Slicer bzw. Legumette einfach, schnell und ohne Tränen hergestellt. Das ist ein großer Komfort im Gegensatz zu anderen Spiralschneidern.
Meine Meinung
Für mich ist der Vegetable Julienne Slicer die erste Wahl unter allen Julienne-Schneidern.
