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Rezepte

In dieser Kategorie findest du leckere Gerichte die einfach zu kochen sind – mit gesunden Zutaten und einer großen Portion liebe gekocht. Das sind unsere Rezeptideen für jeden Tag.

Rezept Mousse von Räuchermakrelen

Rezepttipp Zutaten Für 4 Portionen 1 Räuchermakrele 200 Doppelrahmfrischkäse 2 EL Crème fraîche 1 kleine rote Paprikaschote 2 Schalotten 1 Bund Schnittlauch Salz Pfeffer, frisch gemahlen 1/2 TL Paprikapulver edelsüß...

Rezept Pfefferschinken

Rezepttipp Zutaten Für 10 kg Fleisch 500 g Pökelsalz 1 EL Zucker 5 EL grob gemahlener schwarzer Pfeffer aus der...

Rezept Räucherforellen

Rezepttipp Zutaten Für 8 Forellen. 8 l Wasser 80 g Salz 1/2 TL schwarzer Pfeffer 1 TL fertiges Fischgewürz 1...

Rezept Räucherlachs

Rezepttipp Zutaten Für 4 Personen Zubereitung Ihren Lachs räuchern Sie am besten in zwei Hälften geteilt und bereits filetiert. Fachleute...

Rezept Wacholderrauchfleisch

Rezepttipp Zutaten Für 10 kg Schweinefleisch 10 l Wasser 1 kg Salz 10 g Salpeter 100 g Wacholderbeeren, zerstoßen 5...

Rezept Guaven-Cocktail

Rezepttipp Zutaten Für 1 Longdrinkglas 1 reife Guave 2 cl weißer Rum 1 Kugel Zitroneneis kalter Orangensaft zum Auffüllen Zubereitung Die Guave vierteln, das Fruchtfleisch aus der Schale lösen und...

Rezept Honig-Zitronen-Sauce

Rezepttipp Zutaten Für 4 Portionen Salat 3 EL Zitronensaft 2 EL Aceto balsamico 1 TL Honig Schwarzer Pfeffer, frisch gemahlen Meersalz 6 EL Olivenöl Zubereitung Zitronensaft, Balsamessig und Honig verrühren....

Rezept Roquefort-Dressing

Rezepttipp Zutaten Für etwa 250 ml 60 g Roquefortkäse 2 EL Zitronensaft 50 g Crème fraîche 150 g Joghurt 3,5...
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