Küchentricks

Sellerie schälen

Tipp 1 Knollensellerie muss vor der weiteren Verwendung großzügig geschält werden, ungefähr einen halben Zentimeter dick. Nehmen Sie dazu ein scharfes Messer, denn der Sparschäler schafft das nicht mehr. Zuvor...

Sellerie braten

Tipp 1 Macht etwas Arbeit, weil Sie die Selleriescheiben vor dem Braten noch garen müssen, aber es lohnt sich bestimmt:...

Schwarzwurzeln aufbewahren

Tipp 1 Im Gemüsefach des Kühlschranks halten sich Schwarzwurzeln zwei bis drei Tage, zuvor am besten dick in Zeitungspapier einwickeln....

Schwarzwurzeln zubereiten

Tipp 1 Sie können Schwarzwurzeln mit Käse überbacken, frittieren und in Suppen und Eintöpfen verwenden. Meist wird das auch „Winterspargel“...

Schwarzwurzeln gesünder

Tipp 1 In dem ansonsten sehr gesunden Gemüse ist auch Nitrat enthalten, die beim Verzehren in schädliche Nitrosamine umgewandelt werden...

Schwarzwurzeln frittieren

Tipp 1 Die geputzten und geschälten Stangen in ca. 5 cm lange Stücke schneiden und in Bierteig tauchen, bevor sie...

Schwarzwurzeln schälen

Tipp 1 Tragen Sie beim Schälen von rohen Schwarzwurzel Gummihandschuhe. So vermeiden Sie hartnäckige braune Flecken an den Händen, die...

Kürbis backen

Tipp 1 Berühmtester Kürbiskuchen ist sicher der „Pumpkin-Pie“. Für süße Kürbistörtchen kochen Sie Kürbispüree, mischen es mit Schokolade, Eiern, Zucker, Sherry und etwas Zitronenschale. Kleine Förmchen mit Mürbeteig auslegen, Kürbisfüllung...

Kürbis aufbewahren

Tipp 1 Stücke von angeschnittenem Kürbis halten sich im Gemüsefach des Kühlschranks bis zu einer Woche. Sie sollten blasenfrei mit Frischhaltefolie überzogen sein. Tipp 2 Minikürbisse wie die weißen Patissons...

Kürbis würziger

Tipp 1 Kürbiscremesuppe: Einen besonderen Kick bekommt Ihre Kürbiscremesuppe, wenn Sie einen kräftigen Teelöffel Dijon-Senf unterrühren.