Weißkohl aufbewahren
Tipp 1 Einen ganzen Kohlkopf können Sie im Gemüsefach des Kühlschranks bis zu zwei Wochen, halbiert oder geviertelt bis zu einer Woche aufbewahren. Die Schnittstellen einzelner Teile immer mit Frischhaltefolie...
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Küchentricks
Kopfsalat anrichten
Tipp 1 Richten Sie Kopfsalat auch einmal mit Joghurt oder Dickmilch an. Dafür 150 g Sauer- oder Dickmilch mit Salz,...
Weißkohl vorbereiten
Tipp 1 Egal ob frisch vom Feld oder eingelagert: Entfernen Sie immer die äußeren Blätter vom Kohlkopf. Danach waschen und...
Kopfsalat würzen
Tipp 1 Kopsalat lässt sich sehr gut mit frischen Kräutern würzen. Gehackten Dill, Petersilie, Schnittlauch, Kerbel oder Kresse streuen Sie...
Weißkohl zarter
Tipp 1 Frühweißkohl, den es von April bis Juni zu kaufen gibt, ist viel zarter als die Herbst- und Wintersorten....
Weißkohl zubereiten
Tipp 1 Klein geschnitten gehört Weißkohl in einige berühmte Suppen und Eintöpfe: in den bayrischen Pichelsteiner Eintopf, in Irish Stew...
Weißkohl würzen
Tipp 1 Das typischste Gewürz für Weißkohl ist Kümmel, es wirkt zudem Blähungen entgegen. Tipp 2 Auch Paprika und Curry...
Kopfsalat zubereiten
Tipp 1 Meistens werden die Blätter des Kopfsalates roh mit einer Vinaigrette oder einem anderen Salatdressing z.B. mit Joghurt oder saurer Sahne zubereitet. Die Sauce sollte jedoch nicht zu schwer...
Weißkohl lagern
Tipp 1 Späte Kohlsorten, die von September bis in den Winter geerntet werden, sind lagerfähig. In kühlen Kellern lassen sie sich mehrere Wochen aufbewahren.
Weißkohl schneiden
Tipp 1 Nachdem Sie den Kopf geputzt und gewaschen haben, schneiden Sie ihn mit einem Küchenmesser längs in vier Teile...