Küchentricks

Hirtentäschelkraut verwenden

Tipp 1 Wie Feldsalat können Sie die Blattrosetten des Hirtentäschelkrauts verwenden. Gut schmeckt ein Salat mit harten Eiern, gerösteten Sonnenblumenkernen und einer Vinaigrette. Tipp 2 Ebenfalls lassen sich die Rosetten...

Wegerich verwenden

Tipp 1 Wie bei den meisten Wildkräutern passen auch Wegerich-Blätter klein geschnitten in viele Salate. Sehr gut schmeckt Tomatensalat mit...

Wildkräuter pflücken

Tipp 1 Am zartesten sind junge Triebe und kleine Blätter, bei manchen Wildkräutern sind auch die Blüten essbar. Nehmen Sie...

Bachbunge sammeln

Tipp 1 Von April bis September ist Sammelzeit für die Bachbunge. Sie finden Sie wie die Brunnenkresse an Quellen, klaren...

Wegerich sammeln

Tipp 1 Spitzwegerich und Mittleren Wegereich finden Sie auf jeder Wiese und Weide, an Feldrändern und auf Schuttplätzen. Von April...

Blauer Lattich sammeln

Tipp 1 Blauen Lattich finden Sie an sonnigen Steilflächen ab März. Schneiden Sie mit einem kleinen Messer oder einer Schere...

Wildkräuter sammeln

Tipp 1 Nur wenn Sie ganz sicher sind, welches Kraut Sie gefunden haben, sollten Sie wirklich zugreifen. Manche essbaren Wildkräuter...

Brunnenkresse sammeln

Tipp 1 Die ganze Pflanze samt Stängel lässt sich ernten, und zwar das ganze Jahr über. Denn Brunnenkresse machen auch Temperaturen unter dem Gefrierpunkt nicht viel aus. Schneiden Sie sie...

Giersch sammeln

Tipp 1 Am zartesten sind die jungen Gierschblätter, die Sie im April und Mai ernten können. Die späteren Blätter sind dunkler und etwas härter, schmecken aber auch bis in den...

Gundermann sammeln

Tipp 1 Teilweise bereits ab März, aber bestimmt ab April können Sie Gundermann ernten. Erst im Oktober geht seine Saison...