Fleisch pökeln
Tipp 1: Trockenpökeln Beim Trockenpökeln wird das Fleisch mit Pökelsalz und Gewürzen eingerieben. Das Salz entzieht dem Fleisch Flüssigkeit. Nach etwa 4 bis 8 Wochen ist das Fleisch relativ trocken...
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Küchentricks
Räucherfisch aufbewahren
Tipp 1 Fisch, der in einem kleinen Tischgerät heiß geräuchert wurde, am besten gleich essen und nicht länger aufbewahren! Tipp...
Räucherfleisch aufbewahren
Tipp 1 Zwar wird die Haltbarkeit, vor allem bei Fleisch, durch das Räuchern verlängert, begrenzt bleibt sie trotzdem. Unter 12...
Räucherfisch aromatischer
Tipp 1 Geräucherter Fisch aus dem Kühlschrank oder aufgetaut aus dem Gefrierschrank bekommt sein intensives Raucharoma zurück, wenn Sie ihn...
Räucherfisch vorbereiten
Tipp 1: Trockenes Räuchergut verwenden Egal ob Fisch oder Fleisch, alles was in den Rauch kommen soll, muss absolut trocken...
Datteln aufbewahren
Tipp 1 Frische Datteln sollten Sie unbedingt im Kühlschrank aufbewahren und innerhalb weniger Tage verbrauchen. Tipp 2 Getrocknete Früchte sind...
Feigen aufbewahren
Tipp 1 Getrocknete Feigen sind viele Monate haltbar, wenn sie an einem kühlen Ort aufbewahrt werden. Achten Sie jedoch auf...
Granatapfel aufbewahren
Tipp 1 Kühl aufbewahrt, bei etwa 10 ° Celcius, halten sich Granatäpfel bis zu drei Monate. Aber auch bei Zimmertemperatur lassen sich diese robusten Früchte noch etwa zwei Wochen aufbewahren.
Guaven aufbewahren
Tipp 1 Reife Guaven sollten möglichst bald verzehrt werden. Im Kühlschrank lassen sie sich jedoch noch zwei bis drei Tage aufbewahren.
Guaven aromatischer
Tipp 1 Mit Zucker bestreut und mit Zitronensaft beträufelt schmecken rohe Guaven nochmal so gut!