Buchtipp: Teufelsküche. Höllisch scharfe Sachen
Buchtipp
Allerhand Pikantes an Curries, Gewürzmischungen, Chutneys und Ölen garniert mit Wissenswertem und Rezepten.
Buchkritik von Martina Tschirner.
Wer begibt sich schon freiwillig in „Teufels Küche“? Nach der Lektüre dieses Taschenbuchs mit Sicherheit einige Mutige mehr, denn bereits dabei läuft einem des öfteren das Wasser im Munde zusammen.
Christa Moles Kaupp verrät Rezepte für mehr oder weniger scharfe Gewürzmischungen und Pasten, Saucen und Suppen, sowie verschiedenste Curries und mehr.
Sie beschreibt die Wirkung von Gewürzen, die ja in vergangenen Zeiten oftmals teurer als Gold waren. Und wie ihr Aroma sich am besten entwickelt: gerieben, zerstoßen, geschnitten, geröstet oder gedünstet.
Meine Meinung
Eine Entdeckungsreise für den Gaumen, für die es vielleicht etwas Mut erfordert, die aber in jedem Fall auch Pep in die Küche bringt.
