Buchtipp: Köstliches Deutschland. Der Norden.
Buchtipp
Norddeutsche Esskultur in einem Bildband zur TV-Serie im Dritten.
Buchkritik von Martina Tschirner.
Dass auf der Insel Sylt gut Austern Essen ist, hat sich in den letzten Jahren auch schon auf dem deutschen Festland herumgesprochen. Doch nur wenige wissen, wo es die besten Exemplare der „Sylter Royal“ zu probieren gibt. Oder dass auf der Insel auch feinster Ziegenkäse produziert wird. Dieses Buch hilft nicht nur mit Einkaufsadressen weiter. Reiselustige finden auch Tipps, wo es sich auf den nordfriesischen Inseln gut schlemmen und übernachten lässt und welche Sehenswürdigkeiten einen Abstecher lohnen. Dazu deftige und auch feine Rezepte mit Meeresfrüchten von bekannten Köchen aus der Gegend.
Oder die Spezialitäten aus Mecklenburg: Gerichte mit „Wruken“ oder Steckrüben, Pflückhecht, Spickaal, die Gänsekleinvariate „Swartsuer“ mit Birnen, sowie Kloppschinken. Alle sind hier beschrieben, dazu gibt es die Adressen, wo sie probiert werden können. Rezepte für Edelvariationen der an sich einfachen Grundzutaten verraten vier Spitzenköche rund um die mecklenburgische Seenplatte.
Und so gibt es aus jeder der norddeutschen Regionen Leckeres und Kulturelles zu berichten. Was das Münsterland neben Pumpernickel sonst noch so bietet und warum der Sanddorn auf Rügen so gesund ist. Dass die Lüneburger Heide außer für Heidschnucken auch noch für ihren Honig und Buchweizen berühmt ist. Weitere Reiseziele sind das Alte Land und Ammerland, Holsteinische Schweiz, Teuteburger Wald und Weserbergland.
Dies ist bereits der dritte Band „Köstliches Deutschland“ von Udo Eckert. In den zuvor erschienenen Bänden befasst sich Udo Eckert mit dem Süden und der Mitte Deutschlands.
Meine Meinung
Ein Geschenk- und Kochbuch für alle reisefreudigen Feinschmecker, die Nordisches mögen.
