DIY Food: Buchtipps für hausgemachte Köstlichkeiten
Hausgemacht ist in!
Hier wird nicht lange rumgemacht: Wir essen wieder hausgemacht! Der Ofen ist längst angemacht, die Marmelade aufgemacht (die haben wir ja selbst gemacht). Und es ist auch ausgemacht, wie der Bauch wird vollgemacht: Mit ’nem Buch, das uns vormacht, wie die Supp‘ wird handgemacht. Wir wissen, was ist rein gemacht, hier wird uns nichts vorgemacht. So wird bei Spaß gemacht! Abgemacht! Hausgemacht!
Die Buchempfehlungen
Homemade! Das Goldene von GU: Rezepte zum Einmachen und Selbermachen (Die GU Grundkochbücher) (bei amazon.de) von Adriane Andreas und Verena Kordick. Rezepte für Marmeladen, Konfitüren, Gelees, Pralinen, Bonbons, Konfekt, Brot, Eingemachtes, Nudeln und mehr. Gebundene Ausgabe mit 352 Seiten. Erschienen beim Gräfe und Unzer am 01.09.2014.
Alles hausgemacht (GU Spezial) (bei amazon.de). Rezepte für Marmeladen, Kompotte, milchsauer Vergorenes, Pesto, Saucen, Fonds, Suppen im Glas, Terrinen, Bratwurst, geräucherten Fisch, Frischkäse, eingelegter Käse, Buttermischungen, Senf, Chutneys, Ketchup, Essig, Liköre, Sirups, Bonbons, Toffees, Lutscher, Kandiertes, Kuchen im Glas und mehr. Alles schön bebildert, oft mit Schritt-für-Schritt-Bildanleitungen.Gebundene Ausgabe mit 192 Seiten. Erschienen beim Gräfe und Unzer am 01.02.2011.
Am besten hausgemacht: Über 650 Rezepte und Varianten (bei amazon.de) für Ketchup, Pommes, Backerbsen, Instantsuppe, Brot, Wurst, Cornflakes, Joghurt, Waffeln, Eis, Kräutersalz, Nudeln, Marmelade, Frischkäse.von Cosima Bellersen Quirini. Gebundene Ausgabe mit 285 Seiten. Erschienen beim Verlag Eugen Ulmer am 11.09.2014.
Milchprodukte Hausgemacht (bei amazon.de) von Eva-Maria Lipp und Eva Schiefer. Ein perfektes Buch Anfänger, da die Anleitungen einfach für gewöhnlichen Küchenartikeln und Zutaten aus dem Supermarkt geschrieben sind. Man kann daher gleich loslegen. Broschiert mit 96 Seiten. Erschienen beim Cadmos Verlag am 28.02.2013.
Rezepte für Feste: Entspannt vorbereiten, dekorieren und geniessen. (bei amazon.de). Ein weiteres Buch von der Zeitschrift Einfach Hausgemacht (Jahresabo bei amazon.de). Wirklich leicht umsetzbare Rezepte für leckere Gerichte auf Feiern und für Snacks. Gebundene Ausgabe mit 160 Seiten. Erschienen beim Landwirtschaftsverlag am 07.11.2015.
Einfach Hausgemacht – Rezepte für Zwei (bei amazon.de). Leicht und schnell nachzukochende Rezepte für zwei Personen für Frühstücke, Mittagessen, Abendessen, Desserts, Snacks, draußen und kleine Partys. Gebundene Ausgabe mit 154 Seiten. Erschienen bei Landwirtschaftsvlg Münster am 11.11.2014.
Hausgemacht – Die Kochwerkstatt (bei amazon.de) von Tim Hayward. Fast vergessene Küchentechniken begeistern Hobbyköche aufs Neue. Gebundene Ausgabe mit 368 Seiten. Erschienen beim Dorling Kindersley Verlag am 22.08.2014.
Hausgemacht kann ich selber:… einfach köstlich (bei amazon.de). Der Garten liefert eine prächtige Ernte und man weiß nicht, wohin damit? Dieses Buch zeigt die gängingen Methoden der Konservierung. Taschenbuch mit 144 Seiten. Erschienen beim Cadmos Verlag am 08.10.2014.
Hausgemacht (bei amazon.de). Nicht mehr jung, aber zeitlos: Das Standardwerk enthält die wichtigsten Methoden, um hausgemachte Speisen und Getränke herzustellen, z. B. Einmachen, Trocknen, Bier brauen oder Pökeln und Räuchern. Mit Rezepten von A wie Ananaslikör bis Z wie Zypriotisches Käse-Zwiebelbrot. Gebundene Ausgabe mit 320 Seiten. Erschienen bei am 1998.
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