Martin, Autor bei Küchentipps

Buchtipp: Genussland Österreich

Buchtipp Ein Prachtpaket voller Tipps und Rezepte zur Länderküche Österreichs. Nachtrag 18.04.2008: „Genussland Österreich“ gewinnt als Finalist den weltweiten „Oscar der Kochbücher“, den World Cookbook Award 2007. Nachtrag 01.03.2008: Bereits...

Buchtipp: Käsen leicht gemacht

Buchtipp Ein feiner und ausführlicher Leitfaden für eigene Käse- und Milchprodukte. Selbstgemachte Mozzarella, selbst hergestellter Emmentaler – der Leitfaden „Käsen...

Buchtipp: O’Reillys Kochbuch für Geeks

Buchtipp Kochbuch mit Vollkompatibilität zur Zielgruppe. Als ein Geek oder auch Nerd wird ein Mensch bezeichnet, der überwiegend männlichen Geschlechts,...

Buchtipp: Zitronen & Orangen

Buchtipp Das Buch zeigt: Saures kann sehr lecker sein. Kleine Warenkunde über die Familienmitglieder der Zitrusfrüchte: Orangen, Zitronen, Limetten, Grapefruits,...

Buchtipp: Poster Meeresfische

Buchtipp 66 Fische aus dem Prachtband „Die See“ auf einem Blick. Das Meeresfische-Poster enthält die Abbildungen der Fischsorten, die im...

Buchtipp: Die chilenische Küche

Buchtipp Die Chilenische Küche ausführlich und unterhaltsam zugleich vorgestellt. Chile ist allein von seiner Form und Lage bemerkenswert: im Durchschnitt...

Küchengeräte für die Feinarbeit

Tipp: Apfelausstecher Auch Apfelentkerner genannt, obwohl man ihn natürlich auch zum Ausstechen des Kerngehäuses von anderem Obst, wie Birnen, benutzen...

Küchengeräte für Fondue und Raclette

Tipp: Fonduebesteck Neben normalem Essbesteck sind spezielle Fonduegabeln mit langem Stiel nötig. Wichtig: Die Gabelgriffe dürfen nicht heiß werden. Für weiche und kleine Zutaten, die von der Gabel rutschen würden,...

Küchengeräte für das Schneiden: Messer, Scheren, Hobel

Tipp: Aufschnittmesser/ Tranchiermesser Auch Tranchiermesser genannt, denn seine schmale und lange Klinge (ca. 21 cm) schneidet auch festes Fleisch, ohne nachziehen zu müssen. Scheiben von Schinken, Wurst und kaltem Braten...

Küchengeräte – Nützliches Küchenzubehör

Tipp: Backpinsel Bei dem Backpinsel handelt es sich um ein sehr einfaches Küchengerät. Er wird einerseits zum Einfetten von Formen...

Alle Beiträge von Martin

Martin hat Kuechentipps.de bereits 1999 ins Leben gerufen und hier seither unzählige Tipps und Rezepte veröffentlicht. Anfang 2018 hat der Hobbykoch sein Herzensprojekt abgegeben, um sich auf Neues zu konzentrieren.