Milchprodukte fettärmer
Tipp 1
Bei Milch- und Milchprodukten grundsätzlich zur Halbfettstufe greifen. Für Milch, Joghurt, Dickmilch und Kefir bedeutet das 1,5 Prozent Fettanteil. Buttermilch hat grundsätzlich nur 1 Prozent. Für die Zubereitung von Dips und Saucen reicht saure Sahne mit 10 Prozent in Trockenmasse (10 % i.Tr.) oder Schmand (20 % i.Tr.).
Auf Sahne (30 % i.Tr) sollten Sie ganz und gar verzichten. Für eine „sahnige“ Sauce tut’s übrigens auch Kondensmilch. Ebenso Doppelrahmfrischkäse sollten Sie im Kühlregal stehen lassen. Entscheiden Sie sich für fettreduzierten Frischkäse.
Erschienen am
