Hochleistungsmixer: Vitamix Pro 750 Test – Smoothie Mixer im Test
Optik, Bedienung, Funktionalität, aber auch Lautstärke, Leistung, und Reinigung spielen bei einem soliden Mixer eine Rolle. Ich bin gespannt, wie der Vitamix Pro 750 bei all diesen Kriterien abschneidet. Und genau das finde ich in meinem Test heraus.
Mit seinem stolzen Preis von ungefähr 899 Euro gehört der Vitamix Professional Series 750 schon einmal eindeutig zu den hochwertigeren Mixern. Und gerade weil das Gerät so teuer ist, war ich gespannt, was es denn alles kann.
Zuerst musste das schwere Gerät aus der riesigen und noch dazu schweren Packung befreit werden. Nach dem das erledigt ist, kommt schon der 2. nicht ganz so erfreuliche Schritt: die Gebrauchsanweisung lesen. Und die ist ganz schön umfangreich, wie es einem solchen Profi-Gerät eben entspricht.
Vitamix Pro 750 Test im Video
Laut Angaben ist der Vitamix für so ziemlich alles zu gebrauchen. Vorspeisen wie Suppen, Hauptspeisen und Nachtisch – alles kein Problem mit diesem Gerät. Ich beschließe, mit dem Mixer einen Smoothie, eine Suppe und Pesto zuzubereiten. Die passenden Rezepte stecken übrigens in einem mit gelieferten Rezeptbuch, das ausschließlich für den Vitamix entwickelt wurde.
Der Beeren-Smoothie mit dem Hochleistungsmixer von Vitamix
Grund dafür, dass das Paket so schwer war, ist sicherlich der 2,2-PS-Motor, der in diesem Gerät verarbeitet ist. Bei so viel Kraft wundert es mich gar nicht, dass man laut Rezept sogar ganze Eiswürfel für den Smoothie in den Behälter geben soll. Und tatsächlich schafft der Mixer Beeren, Eis und alle anderen Zutaten
Was ich durch die Bedienungsanleitung weiß: Es ist beim Vitamix wichtig, die Zutaten in der aufgezählten Reihenfolge in den Behälter zu geben und natürlich den richtigen Schalter zu betätigen. Auch wenn es leicht klingt, hierfür gibt es schon einige Optionen. Der große An- und Ausschalter befindet sich rechts an der Seite. Der sollte auf jeden Fall auf „I“ stehen und nicht auf „0“. Dann gibt es einen Kippschalter, der in die passende Stellung zum entsprechenden Rezept gebracht werden muss. Und dann wäre da noch ein Rad. Auf der linken Seite befinden sich Symbole, die für unterschiedliche Programme stehen. Und genau dort finde ich auch das Passende für meinen Smoothie. Weitere Symbole stehen zum Beispiel für gefrorene Desserts, heiße Suppen, Pürees und das Reinigungsprogramm. In die andere Richtung, also nach rechts, wird die Geschwindigkeit eingestellt. Stufen von 1 bis 10 sind möglich.
Sind erst einmal alle Zutaten im Mixer – selbstverständlich in der richtigen Reihenfolge – freue ich mich nach wenigen Minuten über meinen herrlichen Smoothie. Und wichtig zu erwähnen ist es, dass es keine störenden Kerne gab und auch die Haut der Trauben komplett zerkleinert wurde. Alles in allem ein tolles Smoothie-Ergebnis und das in kürzester Zeit.
Paprika-Walnuss-Pesto mit Vitamix Pro 750
Ich liebe Pesto, das man einfach zum Abendessen aufs Brot streichen oder es für alle möglichen Pasta-Rezepte verwenden kann. Genau deshalb wollte ich auch unbedingt ausprobieren, wie die Zubereitung von Pesto mit dem Vitamix klappt. Leider muss ich die Paprika dazu vorkochen, was mich ziemlich verwundert, wenn man bedenkt, dass der Vitamix Pro 750 Eiswürfel in Null komma Nix zerkleinert. Aber ich halte mich natürlich an die Anweisung und koche brav die Paprika vor und packe auch in diesem Fall die Zutaten wieder exakt in der richtigen Reihenfolge in den Füllbehälter. Dann noch die richtigen Schalter auswählen und nach kürzester Zeit freue ich mich über mein rotes Pesto in einer hervorragenden Konsistenz.
Im Vergleich zu Pesto, das ich mit einem günstigen Mixer oder sogar mit meinem Pürierstab zubereitet habe, sieht dieses hier nicht nur deutlich cremiger aus, es schmeckt auch besser. Außerdem ist es nicht so ölig, sondern eher kompakt und es lässt sich wunderbar verstreichen. Gut und schlecht zugleich: Durch die vielen Zutaten erhalte ich auch eine Menge Pesto. Also kommt der Rest, den ich nicht gleich probiere, einfach in ein hübsches Glas und ab in den Kühlschrank damit. So habe ich die nächsten Tage immer noch was auf Vorrat. 
Meine Lieblingssuppe aus Kürbis:
Musste ich schon die Paprika für mein Pesto vorkochen, bin ich natürlich wenig überrascht, dass auch der Kürbis vorher in den Topf kommt, um vorgekocht zu werden. Was noch an Zutaten dazu kommt: Apfel, frisches Basilikum, Parmesan und einige Gewürze. Anschließend wird das Rad auf Suppenprogramm gestellt und schon wird alles zuerst grob zerkleinert. Ein bisschen lauter wird das Gerät, um die richtige Suppenkonsistenz zu erzeugen. Aber auch hier ist das Gericht nach guten fünf Minuten fertig und das Ergebnis lässt sich wieder sehen: Eine heiße, duftende Suppe mit einer tollen cremigen Konsistenz. Für mich absolut ideal!
Mein Fazit zum Vitamix-Hochleistungsmixer:
Es ist ein wirklich großes Gerät, das in einer kleinen Küche wie meiner doch viel Platz einnimmt. Dafür bringt es aber natürlich auch die entsprechende Leistung mit. Und die hat mich bei allen drei Gerichten völlig überzeugt. Zubereitung, Lautstärke, Dauer, Ergebnis – für mich schneidet der Vitamix in so ziemlich allen Kategorien mehr als überzeugend ab. Was man bedenken muss: Je nach Aufsatz braucht es sehr viele Zutaten und damit bekommt man eben auch eine Menge an Essen. Für eine einzelne Person bietet sich dieses Gerät daher nicht unbedingt an. Für einen Zweipersonenhaushalt dagegen ist der Vitamix in dieser Ausführung ideal. Für mich ganz klar und trotz des Preises eine eindeutige Kaufempfehlung!
Der Vitamix Professional Series 750: Technische Daten
– 2,2-PS-Motor
– Drehgeschwindigkeit bis zu 434 Stundenkilometern
– Schneidemesser aus gehärtetem, rostfreien Edelstahl
– 5 Programme und 10 Geschwindigkeitsstufen
– Maße: 44,2 cm Höhe, 19,6 cm Breite und 23,9 cm Tiefe
– integriertes Reinigungsprogramm
– Preis: 899 Euro
