Rezept Sauce Charcutière
Tipp
Die Sauce Charcutière ist eine dunkle Sauce mit Essigurken und passt gut zu Schweinebraten.
Zutaten
Für 4 Personen
- Dunkle Grundsauce, 1/4 Liter
- 75 ml Weißwein
- 1 Schalotte, feingehackt
- 2 Gewürzgurken
- 1/4 Liter dunkle Grundsauce
Zubereitung
Den Weißwein mit den Schalottenwürfeln kochend auf auf 1 Esslöffel Flüssigkeit einkochen.
Die Gewürzgurken in feine Streifen schneiden.
Alles zusammen mit der dunklen Grundsauce vermengen und abschmecken.
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