Rezept Sauce Béchamel
Rezepttipp
Zutaten
Für etwa 750 ml.
- 75 g Mehl
- 75 g Butter
- 750 ml Milch
- Salz
- Weißer Pfeffer, frisch gemahlen
- Muskatnuss, frisch gerieben
Zubereitung
Die Butter in einem Topf erhitzen, das Mehl darüber stäuben und unter Rühren hellgelb anschwitzen. Die Milch nach und nach dazugießen, einrühren und aufkochen lassen. Die Sauce etwa 15 Minuten köcheln lassen, dabei ständig weiterrühren. Mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss abschmecken.
Wer eine perfekte Béchamelsauce möchte, passiert sie noch durch ein feines Sieb.
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