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Rezept Glace (Fondkonzentrat)

von
Kategorie:

Rezepttipp

Zutaten

Für 4 Personen

  • Fond

Zubereitung

Kochen Sie einen Liter Kalbsfond, Geflügelfond oder Fischfond so lange ein, bis Sie nur noch eine Menge von 250 g haben. Ihre Glace hat dann die richtige Konzentration.

Erschienen am

Martin

Martin hat Kuechentipps.de bereits 1999 ins Leben gerufen und hier seither unzählige Tipps und Rezepte veröffentlicht. Anfang 2018 hat der Hobbykoch sein Herzensprojekt abgegeben, um sich auf Neues zu konzentrieren.

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