Rezept Tomaten mit Mozzarella und Basilikum (Caprese)
Tipp
Caprese heißt diese bestimmt schlichteste Vorspeise, die Hirten auf der Insel Capri erfunden haben. So geht’s: Tomaten waschen und in Scheiben schneiden, ebenfalls den Mozzarella. Versuchen Sie unbedingt Büffelmozzarella zu bekommen, er schmeckt unvergleichlich besser als der „normale“ aus der Tüte.
Die Tomaten- und Käsescheiben im Wechsel auf einem Teller anrichten, salzen und pfeffern. Gutes Olivenöl darüberträufeln, wer es säuerlich mag, gibt auch wenig Weinessig dazu. Zum Schluss mit grob zerpflückten Basilikumblättchen bestreuen.
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