Waldpilze aufbewahren
Tipp 1
Auch wenn Sie die Pilze nicht am gleichen Tag zubereiten können, ist es sinnvoll, sie gleich zu putzen. Bitte aber nicht waschen!
In einer Papiertüte, einem Körbchen oder zwischen Küchentüchern können Sie sie dann im Gemüsefach des Kühlschranks noch einen weiteren Tag aufbewahren.
Tipp 2
Noch besser: Die Pilze in Butter oder Öl kurz gar dünsten, abkühlen lassen und abgedeckt in den Kühlschrank stellen.
Sie halten sich so zwei bis drei Tage und lassen sich dann immer noch fertig zubereiten. Danach aber nicht mehr aufbewahren!
Tipp 2
Getrocknete Pilze am besten dunkel in verschlossenen Schraubdeckelgläser aufbewahren. So bewahren sie ihr Aroma und sind vor Schädlingen geschützt.
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