Karpfen zubereiten
Tipp 1
Das weiße Fleisch des Karpfen lässt sich auf viele Arten zubereiten. Sie können den Fisch im Ganzen „blau kochen“ oder mit und ohne Füllung im Ofen backen.
Karpfenfilets können Sie in Bierteig ausbacken, braten und auch in Fischragouts verwenden.
Karpfenhälften eignen sich zum Braten, Dünsten und Räuchern.
In der jüdischen Küche ist der Karpfen für die Spezialität „Gefillte Fisch“ sehr beliebt. Zum Rezept Gefillte Fisch
bei talmud.de.
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