Spitzkohl vorbereiten
Tipp 1
Die Vorbereitung von Spitzkohl ist ganz einfach: Zuerst die äußeren lockeren Blätter entfernen, weil diese nicht mitverwendet werden. Dann das untere harte Strunkende mit einem scharfen Messer abschneiden. Je nach Größe wird der Kohl nun geviertelt oder geachtelt, außer für Rouladen, und kann so gegart werden. Für einen Salat schneidet man die Kohlteile noch quer zur Faser in Streifen.
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