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Portulak verwenden

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Tipp 1

Stängel und Blättchen können von dieser Pflanze verwendet werden, die am besten frisch schmeckt. Portulak gibt Salaten und Kräutersaucen eine pikante Note.

Tipp 2

Andere Länder, andere Sitten: In der Provence wird Portulak trotzdem gegart, in Holland gehackt, gedünstet und dann mit Mehlbutter und Eigelb gebunden.

Erschienen am

Martin

Martin hat Kuechentipps.de bereits 1999 ins Leben gerufen und hier seither unzählige Tipps und Rezepte veröffentlicht. Anfang 2018 hat der Hobbykoch sein Herzensprojekt abgegeben, um sich auf Neues zu konzentrieren.

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