Tipp 1

Das Ausbluten können Sie verhindern, indem Sie Rote Beete erst nach der Zubereitung anschneiden.

Tipp 2

Sollte es zum Ausbluten der Rote Beete kommen: Auf dem Schneidebrett kann der Saft nicht einziehen, wenn Sie es zuvor in kaltes Wasser tauchen.

Tipp 3

Für ein Gericht, das durch Rote Beete nicht total rosa aussehen soll, können Sie das gewürfelte Gemüse zuvor kurz in etwas Öl wenden.

Tipp 4

Verfärbungen Ihrer Hände vermeiden Sie, wenn Sie mit Gummihandschuhen arbeiten.

Tipp 5

Sind trotz aller Vorsicht doch einmal Flecken auf die Hände oder gar Stoff gekommen, waschen Sie sie mit heißem Wasser und Waschmittel oder Seife sofort aus. Der Farbstoff Betanin ist glücklicherweise nicht besonders hitzebeständig.

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