Rotfeder zubereiten
Tipp 1
Wegen zahlreicher Gräten lässt sich die Rotfeder am besten am Grill als „Steckerlfisch“ zubereiten. Mit etwas Mühe lassen sich die Gräten aber auch entfernen. Dann können Sie zum Beispiel Filets von der Rotfeder ebenso braten, dünsten oder pochieren.
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