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Gemüse abschrecken

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Tipp 1

Um den Kochvorgang abzubrechen, sollten alle Gemüsesorten nach dem Blanchieren in Eiswasser abgeschreckt werden. Das Gemüse gart sonst weiter.

Erschienen am

Martin

Martin hat Kuechentipps.de bereits 1999 ins Leben gerufen und hier seither unzählige Tipps und Rezepte veröffentlicht. Anfang 2018 hat der Hobbykoch sein Herzensprojekt abgegeben, um sich auf Neues zu konzentrieren.

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