Buchtipp: Kochzeit. Genial einfach
Buchtipp
Schnelle, moderne Küche: Zubereitungszeit wählen, nur 4 Zutaten einkaufen und mit Basisprodukten kombinieren.
Buchkritik von Martina Tschirner.
Alexander Herrmann ist einer der Stars unter den jungen deutschen Spitzenköchen, vielen auch aus dem VOX-Kochduell bekannt. Das gehobene Küche auch genial einfach sein kann, führt er in seinem Buch vor. 10 Basisprodukte gehören dafür in jede Küche: Ei, Zitrone, Zwiebel, Kartoffel, Sahne, Rotwein, Weißwein, Aceto balsamico, Olivenöl und Brühe. Natürlich gehören auch noch die „Sowieso-Produkte“ wie Mehl, Stärke, Butter, Zucker dazu. Aber dann brauch es nur noch 4 weitere Zutaten!
Wenn Sie nur 15 Minuten Zeit haben, darf es vielleicht lauwarmer Schafskäse im Zucchinimantel mit Tomaten sein. Benötigte Zutaten für die schnelle Vorspeise: Zucchini, Schafskäse, Tomaten, Petersilie. Und in nur einer halben Stunde lässt sich Seeteufelfilet mit Curry-Orangen-Risotto zaubern. Fischfilet, Orange, Currypulver und Risottoreis sind hier die benötigten 4 Zutaten. Insgesamt 60 Rezepte, die in 15, 20, 30 oder 40 Minuten auf dem Tisch stehen, stellt Alexander Herrmann vor, für weniger und für mehr besondere Anlässe.
Meine Meinung
Beeindruckend, mit was für geringem Aufwand kreative Küche möglich ist!
