Löwenzahn Warenkunde
Tipp 1
Löwenzahn, Pusteblume oder Kuhblume, in jedem Fall handelt es sich bei dieser wild wachsenden Pflanze um eine der am meisten gesammelten. Ob in Küstenregionen oder auf 3000 m Höhe, die Pflanze mit den gelb blühenden Köpfchen ist überall zu finden. Meist auch im eigenen Garten, was nicht jeden Gartenbesitzer glücklich macht.
Dabei ist der Löwenzahn sehr gesund und fast im Ganzen nutzbar. Roh schmecken besonders die jungen Blattrosetten mit ihrem nussigen, leicht bitteren Aroma gut. Sie enthalten mehr Provitamin A als Karotten, außerdem die Vitamine C, B1, B2 und E. Auch die Wurzeln und die noch nicht geöffneten Blüten von Löwenzahn lassen sich verwenden. Nur der hohle Blütenstängel wandert in den Abfalleimer.
Alle Pflanzenteile des Löwenzahns enthalten einen weißen Milchsaft, der auf der Haut schwarze Flecken hinterlässt. Die Bitterstoffe in den Blättern und Wurzeln entlasten die Galle bei der Fettverdauung.
