Weißkohl Warenkunde
Tipp 1 Weißkohl, Weißkraut oder auch Kappes werden die weißen bis hellgrünen Kohlköpfe genannt, deren Blätter ganz eng aneinander liegen. Es gibt runde, plattrunde und auch spitze Weißkohlsorten. Das hängt...
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Weißkohl
Weißkohl einsalzen
Tipp 1 Oder anders benannt: Sauerkraut selbst machen. Zwei Weißkohlköpfe à 2 kg von welken Blättern befreien, vierteln, vom Strunk...
Weißkohl aufbewahren
Tipp 1 Einen ganzen Kohlkopf können Sie im Gemüsefach des Kühlschranks bis zu zwei Wochen, halbiert oder geviertelt bis zu...
Weißkohl vorbereiten
Tipp 1 Egal ob frisch vom Feld oder eingelagert: Entfernen Sie immer die äußeren Blätter vom Kohlkopf. Danach waschen und...
Weißkohl würzen
Tipp 1 Das typischste Gewürz für Weißkohl ist Kümmel, es wirkt zudem Blähungen entgegen. Tipp 2 Auch Paprika und Curry...
Weißkohl zarter
Tipp 1 Frühweißkohl, den es von April bis Juni zu kaufen gibt, ist viel zarter als die Herbst- und Wintersorten....
Weißkohl zubereiten
Tipp 1 Klein geschnitten gehört Weißkohl in einige berühmte Suppen und Eintöpfe: in den bayrischen Pichelsteiner Eintopf, in Irish Stew...
Weißkohl schneiden
Tipp 1 Nachdem Sie den Kopf geputzt und gewaschen haben, schneiden Sie ihn mit einem Küchenmesser längs in vier Teile und entfernen jeweils den Strunk. Dann die Viertel auf einem...
Weißkohl hobeln
Tipp 1 Benötigen Sie für ein Rezept besonders feine Streifen, z.B. für einen Weißkrautsalat, können Sie die geputzten und vom Strunk befreiten Kohlviertel auch auf der Küchenreibe hobeln. Das geht...
Weißkohl lagern
Tipp 1 Späte Kohlsorten, die von September bis in den Winter geerntet werden, sind lagerfähig. In kühlen Kellern lassen sie...