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Stachelbeeren

Stachelbeeren zubereiten

Tipp 1 Da Stachelbeeren oft unreif geerntet werden, sind sie manchmal auch zum Garen noch zu sauer. Blanchieren Sie die Früchte kurz in kochendem Wasser und garen Sie sie erst...

Stachelbeeren Warenkunde

Tipp 1 Ursprünglich wuchsen Stachelbeeren wild in ganz Europa. Die Pflanze benötigt zum Gedeihen nur gemäßigte Klimazonen und wenig Pflege....

Stachelbeeren backen

Tipp 1 Die feine Säure der Stachelbeeren passt gut zu Kuchen. Lecker schmeckt ein einfacher Mürbeteig mit Streuseln. Als süßes...

Stachelbeeren aufbewahren

Tipp 1 Bei der Länge der Aufbewahrung kommt es auf den Reifegrad der Stachelbeeren an. Weiche, reife Früchte mit glatter,...

Stachelbeeren würzen

Tipp 1 Zu süßen Gerichten mit Stachelbeeren passen Vanille, abgeriebene Zitronenschale, Orangensaft und Ingwer. Zu herzhaften Gerichten wie Chutney harmonieren...

Stachelbeeren nachreifen

Tipp 1 Noch grüne, harte Stachelbeeren mit stumpfer Schale reifen am besten bei Zimmertemperatur nach.

Stachelbeeren dünsten

Tipp 1 Die gewaschenen und geputzten Beeren in wenig Wasser zugedeckt ungefähr 12 Minuten dünsten. Erst danach mit etwas Zucker...

Tipp 1 Besonders gut gelingen Konfitüren und Gelees mit Stachelbeeren, denn da sie viel Pektin enthalten, gelieren sie ohne Probleme. Die Früchte können auch in einem kräftig gewürzten Chutney verwendet...