Kräuterrezepte

Rezept Lorbeeressig

Tipp In eine Halbliterflasche mit weitem Hals geben Sie zwei bis drei Lorbeerblätter und einen Teelöffel schwarze Pfefferkörner. Die Gewürze mit Weiß- oder Rotweinessig auffüllen. Dieser aromatisierte Speiseessig eignet sich...

Rezept Thymianbuttersauce

Tipp Pellen und würfeln Sie eine Schalotte und dünsten Sie sie in zwei Esslöffeln Butter glasig. Mit einem Schuss trockenem...

Rezept Tortellini mit Petersiliensauce

Rezepttipp Zutaten Zutaten für 4 Personen. 800 g frische Tortellini aus dem Kühlregal 1 großes Bund glatte Petersilie 1 große...

Rezept Zucchini-Kartoffelsuppe mit Majoran gewürzt

Rezepttipp Zutaten Zutaten für 4 bis 6 Personen. 1 Bund Suppengrün 400 g Zucchini 400 g Kartoffeln 150 g durchwachsener...

Rezept Englische Minzsauce

Tipp Hacken Sie eine Handvoll Minzblätter und übergießen Sie sie mit einer halben Tasse siedendem Wasser. Geben Sie nun eine...

Rezept Estragon in Sauce Béarnaise

Tipp In einem Saucentopf kochen Sie ein Glas Weißwein, einen Teelöffel Weißweinessig mit zwei feingehackten Schalotten und zwei zerdrückten Pfefferkörnern...

Rezept Kokossuppe mit Huhn und Koriander

Rezepttipp Zutaten Für 4 Personen 350 g Hähnchenbrustfilet 4 EL Fischsauce 1 – 2 cm Galgant oder Ingwer 2 Stangen...

Rezept Brunnenkressesuppe

Tipp Kochen Sie Brunnenkresseblätter mit kleingeschnittenen Kartoffeln in reichlich Wasser langsam gar. Dann die Suppe durch ein Sieb passieren, mit Salz und frisch gemahlenem Pfeffer abschmecken, mit Sahne binden und...

Rezept Dill-Senf-Sauce

Tipp Rühren Sie 100 g mittelscharfen Senf und drei Esslöffel Dijonsenf mit zwei Esslöffeln Honig glatt. Unter Rühren lassen Sie nun 150 ml Sonnenblumenöl langsam dazulaufen, bis eine glatte Creme entsteht....