Johannisbeeren

Johannisbeeren zubereiten

Tipp 1 Johannisbeeren passen gut in einen Obstsalat. Aber geben Sie die kleinen roten Perlen erst zum Schluss dazu. Wenn sie zu lange ziehen, werden sie sehr sauer.

Johannisbeeren Warenkunde

Tipp 1 Es gibt rote, weiße und schwarze Johannisbeeren. Davon ist die weiße Sorte die süßeste, ihre kleinen Früchte schmecken...

Johannisbeeren sind zu reif

Tipp 1 Überreife Johannisbeeren lassen sich entweder roh oder gekocht noch gut für Fruchtsaucen verwenden. Die Beeren einfach mit einer...

Johannisbeeren backen

Tipp 1 Lecker schmecken Johannisbeeren gebacken in einem süßen Soufflé, einem Auflauf oder auch in Muffins. Oder haben Sie die...

Johannisbeeren aufbewahren

Tipp 1 Entweder die ungewaschenen Beeren nebeneinander auf einem großflächigen Teller verteilen und mit Klarsichtfolie abdecken, oder die bereits vorbereiteten...

Johannisbeeren abstreifen

Tipp 1 Am leichtesten lassen sich die Beeren von den Rispen mit einer Gabel abstreifen. Dazu müssen sie aber auch...

Johannisbeeren waschen

Tipp 1 Sowohl rote als auch schwarze Johannisbeeren immer in ganzen Trauben waschen, am besten in einer Schüssel. Danach im...

Tipp 1 Viele typische Gewürze für Süßspeisen harmonieren mit Johannisbeeren: Zitronensaft und -schale, Zimt und Nelken, aber auch Minze und Zitronenmelisse passen gut. Eine Sauce von Johannisbeeren zu herzhaften Gerichten...

Johannisbeeren garen

Tipp 1 Wie alle Beeren zerkochen auch Johannisbeeren sehr schnell und zerfallen dann. Deshalb nur bei schwacher Hitze garen. Genügend Zucker, aber nur wenig Flüssigkeit zuzugeben, da die Früchtchen sehr...

Johannisbeeren kochen

Tipp 1 Gekocht werden Johannisbeeren für Kompott und Johannisbeersaft, eingekocht als Gelee, Konfitüre und Chutney.