Rezept Beeren im Rumtopf
Tipp Erdbeeren sind die ersten Früchte im Rumtopf. Waschen Sie 250 g reife, aber unbeschädigte Früchte und lassen Sie sie auf Küchenkrepp abtrocknen. Danach Stiele und Kelchblätter entfernen und halbieren....
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Beerenrezepte
Rezept Stachelbeercreme St. Columba
Tipp Diese Creme wird in Schottland traditionell jedes Jahr am 9. Juni, dem St. Columba Day, serviert. Für sechs Portionen...
Rezept Brombeertartelettes mit Balsamicoschaum
Tipp Der Balsamicoschaum ist der berühmten italienischen Zabaione nachempfunden, das Rezept stammt aus dem Büchlein „Beerenküche“: 200 g Brombeeren putzen,...
Rezept Johannisbeer-Lutscher
Tipp Waschen Sie 500 g rote Johannisbeeren, danach abtropfen lassen und von den Stielen lösen. In einem kleinen Topf die...
Kalte Fruchtsaucen allgemein
Tipp Schmecken nicht nur zu Vanilleeis, sondern veredeln auch Desserts ganz einfach. Zum Beispiel, indem Sie auf einem großen Teller...
Rezept Himbeeren mit Ziegenfrischkäse und Honigkaramell
Tipp Dieser interessante Dessertvorschlag stammt aus dem Buch „Mit Frank Buchholz kochen. Jung, wild und anders“: Für den Karamell 150...
Rezept Brombeersauce
Tipp Auch die empfindlichen Brombeeren nicht waschen. Nur Früchte, die nicht in Ordnung sind, aussortieren. 500 g der dunklen Beeren...
Rezept Erdbeersauce
Tipp Für vier Portionen waschen Sie 500 g Erdbeeren, lassen Sie auch Küchenkrepp trocknen und putzen sie. In eine Schüssel oder einen Topf geben und mit 100 g Puderzucker, 1...
Rezept Himbeersauce
Tipp Für diese aromatische Sauce benötigen Sie 400 g Himbeeren, 100 g Puderzucker, den Saft von einer Zitrone und eventuell 2 EL Himbeergeist. Wer keinen Schnaps mag, lässt ihn einfach...
Rezept Sauce von schwarzen Johannisbeeren
Tipp Waschen Sie 500 g reife schwarze Johannisbeeren. Im Sieb abtropfen lassen und von den Stielen zupfen. In einem hohen...