Rezept Barsch auf schwedische Art
Rezepttipp
Verwenden Sie entweder einen ganzen, ausgenommenen Barsch oder Barschfilets, und legen Sie den Fisch in eine feuerfeste Form. Den Fisch bestreuen Sie mit einer Mischung aus gehackter Petersilie, abgeriebener Zitronenschale und Paniermehl, gewürzt mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss. Darauf Butterflöckchen setzen, etwas gemüsebrühe und Zitronensaft angießen und im Backofen bei 180 Grad Celsius gar dünsten. Zusammen mit dem Fischfond anrichten.
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