Rezept Mais-Relish
Rezepttipp
Zutaten
- 10 Maiskolben
- 1 rote Paprikaschote
- 1 gelbe Paprikaschote
- 2 große Zwiebeln
- 300 g brauner Zucker
- 1 TL Senfkörner
- 1 TL Salz
- 500 ml Apfelessig
- 1 TL Currypulver
Zubereitung
Den Mais von den Kolben lösen, Paprikaschoten waschen und entkernen, Zwiebeln pellen. Das Gemüse relativ fein zerkleinern und die Senfkörner im Mörser zerstoßen.
Alle Zutaten in einen Topf geben und 30 Minuten unter ständigem Rühren köcheln lassen. Noch heiß in saubere Schraubgläser füllen und sofort verschließen. Vor dem Öffnen mindesten 3 – 4 Wochen an einem kühlen und dunklen Ort ziehen lassen.
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