Rezept Frittierte Kochbananen
Tipp
Sie können die Bananen in dünne Scheiben oder etwa 2 cm große Stücke schneiden. Vorher müssen sie natürlich noch geschält werden. In dünnen Scheiben werden sie knuspriger und ähneln Chips, in dicken Stücken bleibt der Fruchtgeschmack eher erhalten.
In jedem Fall benötigen Sie für drei grüne Kochbananen etwa 750 ml Öl.
Dünne Scheiben einmal im heißen Öl frittieren, bis sie knusprig sind, gut abtropfen lassen und salzen.
Dicke Stücke dagegen mit dem kalten Öl in einer Pfanne mischen, warm werden lassen und leicht braten.
Aus dem Öl heben und gut abtropfen lassen.
Nun die Bananenstücke zwischen Küchenkrepp zusammenpressen und danach ein zweites Mal frittieren.
Wieder abtropfen lassen und auch salzen.
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