Rezept Eisrezept für Schoko-Trüffel-Eis
Rezepttipp
Zutaten
für 4 Personen
- 400 ml Sahne
- 100 g Zartbitterschokolade
- 50 g Mokkaschokolade
- 2 EL Zucker
- 4 EL Cognac
Zubereitung
Die Sahne in einem Topf aufkochen lassen.
Die beiden Schokoladensorten zerbröckeln und und mit dem Zucker in die Sahne geben. Bei milder Hitze unter ständigem Rühren lösen, zum Schluss den Cognac unterrühren.
Die Schokosahne mit dem Mixer aufschlagen und in eine Metallschale füllen.
Im Gefrierschrank vier Stunden kühlen, dabei ungefähr alle 30 Minuten mit einer Gabel durchrühren, damit sich keine Kristalle bilden.
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