Zitronen zubereiten
Tipp 1
Hauptsächlich Zitronensaft findet in der Küche Verwendung: zum Säuern von Fisch, in Salaten, zum Kochen von Blumenkohl und anderen hellen Gemüsesorten, um zu verhindern, dass angeschnittene Äpfel, Sellerie, Avocado usw. sich verfärben, zum Mixen von Getränken, im Tee und vieles mehr.
Tipp 2
Zitronenschnitze gehören ganz selbstverständlich zum Wiener Schnitzel und anderen panierten Fleisch- und Fischstücken.
Tipp 3
Ein Aromaträger der besonderen Art ist auch die Schale von unbehandelten Zitronen. Sie können Sie als Spirale schneiden oder abreiben und dann mit ihr kochen, backen und Eingemachtes verfeinern.
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