Wegerich sammeln
Tipp 1
Spitzwegerich und Mittleren Wegereich finden Sie auf jeder Wiese und Weide, an Feldrändern und auf Schuttplätzen. Von April an lassen sich die Blätter einfach abknipsen oder mit einer Schere schneiden.
Tipp 2
Bevorzugen Sie Pflanzen, die in hohem Gras stehen, weil sie zarter und weniger bitter sind. Bevor der Spitzwegerich blüht, lassen sich auch die Blütenstände ernten. Sie sind ebenfalls essbar.
Tipp 3
Auch der Breitwegerich ist auf Wiesen zu finden, wächst aber auch oft mitten auf dem Weg. Entscheiden Sie sich trotzdem besser für den von der Wiese und sammeln die frischen, jungen Blätter in der Mitte der Rosette. Nach der Blütezeit des Breitwegerichs von Juni bis August können Sie auch seine Samen sammeln und später damit würzen.
Erschienen am
