Souffle verschönern
Tipp 1
Fetten Sie von der Souffléform nur den Boden und den unteren Rand ein. Es geht dann besonders schön auf. Und wenn Sie dann zusätzlich vor dem Backen Ihr Soufflé noch mit einem Messer kreisförmig einritzen, bekommt es im Ofen appetitliche Risse in der knusprigen Kruste.
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