Rucola zubereiten
Tipp 1
Ganz einfach lässt sich Salat mit Rucola zubereiten, entweder allein als Blattsalat oder zusammen mit anderen Blattsalaten wie Endivien,- Kopf-, Römer- oder Eisbergsalat. Auch zu Kartoffelsalat passt Rucola. Brotaufstriche schmecken gut, die Sie mit zarten, kleingeschnittenen Rucolablättchen würzen, ebenso Kräuterbutter und herzhafte Quarks.
Tipp 2
Sie können pürierte Gemüse- und Kartoffelsuppen mit Rucola aufpeppen und Risotto mit fein gehackter Rauke mischen. Auch auf Pizza machen sich die würzigen Blättchen gut.
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