Käsekuchen bekommt eine besonders schöne Haut, wenn die Quarkmasse, vor dem Backen, mit einer Eigelb-Kodensmilch-Mischung ( ca.1:1), eingepinselt wird. von Marion Becker-Schopf.
Martin hat Kuechentipps.de bereits 1999 ins Leben gerufen und hier seither unzählige Tipps und Rezepte veröffentlicht. Anfang 2018 hat der Hobbykoch sein Herzensprojekt abgegeben, um sich auf Neues zu konzentrieren.