Grünkohl zubereiten
Tipp 1
Gekochter Grünkohl ist eine der traditionellen Beilagen zu Gänse- und Entenbraten. Das Gemüse schmeckt ebenso zu Bratwurst und Kasseler.
Ein ebenso typisches Gericht ist „Grünkohl und Pinkel“, wobei Pinkel der Name für eine recht fetthaltige und gut gewürzte Grützwurst aus Norddeutschland ist.
Tipp 2
Wer es nicht gar so fettig mag, kann Grünkohl auch als Eintopf, z.B. mit Maronen, zubereiten.
Tipp 3
Noch eine vegetarische Alternative ist ein Auflauf mit blanchiertem Grünkohl, Kartoffelscheiben und Käse.
Tipp 4
Um den Kohl als Salat zu verwenden, muss er zuvor gleichfalls blanchiert werden.
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