Für Fondues mit Camenbert ist es nötig, die Schimmelschicht abzuschälen. Dazu den Camenbert einfrieren und im gefrorenen Zustand z.B. mit Gurkenhobel „schälen“.
Martin hat Kuechentipps.de bereits 1999 ins Leben gerufen und hier seither unzählige Tipps und Rezepte veröffentlicht. Anfang 2018 hat der Hobbykoch sein Herzensprojekt abgegeben, um sich auf Neues zu konzentrieren.