Testbericht: Entsafter Kuvings Silent Juicer
Testbericht
Der Kuvings Silent Juicer macht hochwertige, leckere Säfte bei wenig Aufwand. Sie erfahren im Bericht, wie sich der Entsafter im Einsatz bewährt hat.
Konstruktion und Betriebsarten
Der Kuvings Silent Juicer ist ein sogeannnter „Vertical Single Auger“: Eine einzelne, gewundene Pressschnecke dreht in senkrechter Lage und entsaftet das Pressgut. Dabei rotiert sie langsame 80 Umdrehungen pro Minute. Das Pressgut wird dabei nicht erhitzt. Durch die senkrechte Lage wird es von der Schwerkraft und seinem eigenen Gewicht in die Pressschnecke gezogen. Ein andauerndes Nachstopfen, das bei Entsaftern mit waagrecht gelegener Pressschnecke notwendig ist, entfällt hier nahezu ganz.
Die Pressschnecke des Kuvings Entsafters kann in Vorwärtsbewegung zum Entsaften und Rückwärtsbewegung zum einfachen Lösen blockierender Zutaten betrieben werden. Der Vorwärtsgang läuft dauerhaft bis zum Ausschalten. Der Rückwärtsgang läuft nur, solange der Schalter gedrückt wird.
Der Kuvings Entsafter beugt Verletzungen vor und lässt sich nur einschalten, wenn alle Teile richtig zusammengesetzt sind. Dabei helfen an den Teilen angebrachte rote Markierungspunkte. Erst wenn sie nebeneinander liegen, kann der Silent Juicer genutzt werden.
Einsatzmöglichkeiten
Mit dem Kuvings Silent Juicer Entsafter sind Säfte aus Obst, Gemüse, grünem Blattgemüse und Gräsern herzustellen. Mit diesen Zutaten ist eine Vielfalt an Säften möglich. Der Trester, sozusagen das „Abfallprodukt“ oder das, was von der Zutat übrigbleibt, wenn aus ihr Saft rausgepresst wurde, kann als Ballaststoff, guter Kompost und fester Bestandteil für Bratlinge und Breie verwendet werden. Zusätzlich bereitet der Kuvings Entsafter Sojabohnen für selbst hergestellten Tofu und selbstgemachter Sojamilch vor.
Die Herstellung von Riegeln, Musen und Pasten aus Nüssen und Trockenfrüchten wird in der Anleitung nicht erwähnt. Ich habe daher darauf verzichtet, das zu testen. Empfehlenswerte Geräte, die nicht nur entsaften, sondern auch Pasten aus Nüssen und Trockenfrüchten herstellen, sind der Solo Star (zur Rezension) und der Green Star Elite (zur Rezension).
Die Säfte aus dem Kuvings Silent Juicer sind fertig zum Trinken. Sie lassen sich auch bis zu zwei Tage im Kühlschrank aufbewahren. Sie können weiterverwendet werden zu Sorbets (gefrorene Fruchsäfte) und Gelees. Der Trester eignet sich als Masse für Breie und Bratlingen aus Gemüsen, als Füllstoff für Suppen und Salaten. Bei der Herstellung von Tomatensaft war der Tomatentrester eine prima Grundlage für Bruschetta.
Schnell im Aufbau und Abbau
Der Kuvings Entsafter besteht aus einem Pressbehälter, Drehschleifer, Sieb, der Pressschnecke, Deckel, Einfüllschale und dem Motorblock. Die Teile sind ohne großes Raten schnell und mit wenig Aufwand zusammengesetzt. An den Ausgießern des Pressbehälters werden die zwei Auffangbehälter – einen für den Saft, einen für den Trester – gestellt. Fertig ist die Montage.
Das Auseinanderbauen der Teile nach dem Entsaften geht noch leichter. Mit einer kleinen Drehbewegung wird der Pressbehälter vom Motorblock gelöst. Die Teile, die mit dem Behälter verbunden sind, lassen sich mit leichten Bewegungen voneinander lösen.
Einfache Vorbereitung und Saftherstellung
Im Test des Entsafters kamen Karotten, Mandarinen, Gurke, Orangen, Trauben, Tomaten und Petersilie zum Einsatz. Die Vorbereitung der Zutaten war recht einfach: Karotten, Orangen und Mandarinen wurden geschält, Trauben von den Stielen gelöst, alles andere kurz gewaschen. Die geschälten Orangen und Tomaten mussten nur halbiert werden, um durch den Schacht des Silent Juicers zu passen.
Da der Schacht des Kuvings Silent Juicers etwa mittlere Größe hat und halbe Orangen, halbe Äpfel, dicke Karotten aufnehmen kann, ist die Arbeit der Zerkleinerung deutlich weniger zeitaufwändig als beim Solo Star und Green Star Elite. Ein scharfes Messer reicht zum passgenauen Zuschneiden der Zutaten.
Der Stopfer hat viel Spielraum im Schacht und bietet wenig Grifffläche für die Hand. Immerhin verschwindet er dank eines breiten Rands nicht in den Schacht. Er hilft bei der Aufgabe, die Zutaten gefahrlos in die Pressschnecke runter zu drücken, auf jeden Fall ausreichend. Er könnte jedoch größer sein, vor allem, um ihn sicher in der Hand halten zu können.
Das Entsaften verlief in angenehmer, ruhiger Lautstärke, in kurzer Zeit und bequem in der Bedienung. In den einen Behälter floss der fertige, leckere Saft; in den anderen Behälter fielen die festen Teile der Zutaten. Der Trester war fast trocken, nur leicht feucht und deutet auf eine hohe Saftausbeute hin.
Hochqualitative Eigenschaften der Säfte aus dem Kuvings Silent Juicer
Der Kuvings Entsafter verarbeitet nahezu alle Obst- und Gemüsesorten. Im Video auf der beigelegten CD wird vorgeführt, was alles durch die Pressung geht: dunkelgrünes Blattgemüse, Gräser wie Weizengras, Wildkräuter, Äpfel, Karotten, Orangen, Kohlblätter und Kohlrabi, Sellerie, Rettich, Brokkoli, Kiwi, Aloe Vera, Petersilie, Spinat, Tomaten, Granatapfelkerne, Erdbeeren und Blaubeeren. Auch Nüsse und Joghurt können untergemischt werden, um den Saft zu verfeinern.
Der Saft des Kuvings Silent Juicers überzeugte die Testtrinker durch seine hohe Qualität und den intensiven Geschmack. Zum Saft aus dem Kuvings kann man viel schreiben, daher in Kürze:
- Die Farbe der Säfte ist stets gleichmäßig verteilt.
- Keine Schaumbildung und damit kein Verlust sauerstoffempfindlicher Nährstoffe.
- Keine Erwärmung beim Entsaften und damit kein Verlust hitzeempflindlicher Nährstoffe, wie z. B. Vitamin C.
- Keine Trennung des Saftes in einzelne Schichten nach stundenlangem Stehen.
- Hohe Ausbeute: 480 g Orangen ergaben 320 ml Saft.
Leise, sicher und schnell entsaftet (fast) ohne Stopfen
Durch die senkrechte Anordnung der Presschnecke fällt das Pressgut von selbst in den Schacht und in die Schnecke. Ein Nachstopfen war nur notwendig, wenn das Pressgut im Schacht hängenblieb, und das passierte, wenn es zu groß für den Schacht war. Das Pressgewinde zog alle Zutaten, auch Blätter und Gräser, von selbst rein.
Beim Entsaften harter Zutaten wie Karotten schaltet sich der Motor manchmal von selbst aus. Wenn er zuviel Kraft aufbringen muss, hört er auf zu drehen. Nach kurzem Lösen per Rückwärtsgang und Entfernen eines Teils der Zutat ging er wieder und das weitere Entsaften war in kurzer Zeit wieder möglich.
Dem Verkeilen kann man durch längs geschnittene Zutaten vorbeugen. Wenn die Möhren zweimal in der Länge geschnitten sind, kann der Kuvings Entsafter sie leichter pressen und blockiert nicht mehr.
Bei laufendem Betrieb dreht sich um das Sieb ein Teil mit flexiblen Kunststoffwänden. Sie schaben austretendes Pressgut von der Siebaußenwand weg und beugen die Verstopfung der Siebporen vor. Das erleichtert auch die Reinigung nach der Verwendung des Geräts.
Sojamilch und Tofu selbst herstellen
Auch Sojabohnen presst der Kuvings Silent Juicer in hoher Qualität. Wird nach dem Pressen der Sojabohnensaft mit Wasser vermischt, erhält man Sojamilch. Das Wasser kann auch zum Schluss in den Schacht gefüllt werden. Eigene Varianten von Sojamilch lassen sich selbst herstellen durch das Mitpressen von z.B. Beeren und Bananen.
Tofu wird aus dem Sojabohnentrester gewonnen. Dazu wird der Trester für einige Zeit gepresst gelagert, um die feste Tofumasse zu erhalten.
Feine Breie und backfertige Pasten aus dem Silent Juicer
Mit dem Trick, feste Zutaten zuerst in Saft und Trester zu trennen und anschließend wieder zusammen zu rühren, lassen sich mühelos Grundlagen für feine Breie und backfertige Kroketten, Sticks und Bratlinge aus Kartoffeln, Möhren und anderem Gemüse herstellen.
Die Reinigung der Teile
Wenn der Kuvings Silent Juicer nach der Verwendung noch zusammengebaut ist, kann bei laufendem Motor Wasser in den Schacht gefüllt und eine leichte Selbstreinigung durchgeführt werden. Laut Anleitung ist kein Teil des Kuvings Silent Juicers für die Spülmaschine geeignet. Der Hersteller teilte mir dazu mit, dass der Grund am hohen Kalkgehalt im deutschen Wasser und dem Einsatz von Entkalkungsmitteln in Spülmaschinen liegen würde. In Korea, dem Land des Firmensitzes des Herstellers, sei das kein Thema und die Reinigung der Teile per Spülmaschine empfohlen. An einer Anpassung auf deutsche Wasserverhältnisse arbeitet der Hersteller gerade und wird voraussichtlich 2012 neue Teile anbieten. Die Reinigung geschieht vorerst per Hand, wenn man keinen Anschluss zu kalkfreiem Wasser hat. Und sie geht dank der großen Abmessungen der Teile leicht.
Mit den Händen lassen sich alle Teile mühelos voneinander lösen und reinigen. Der Sieb ist fast sauber, da er beim Entsaften durch das drehende Teil mit den Schabern sauber gehalten wird. Die mitgelieferte Bürste oder jede übliche Zahnbürste erleichtert das Säubern von Resten an den Teilen; eine einfache Spülbürste reicht hierfür auch. Beim Sieb ist es manchmal schwierig, die kleinen Poren vom verstopfenden Pressgut zu säubern. Insgesamt verläuft die Reinigung der Teile aber schnell und leicht.
Aufbewahrung im Küchenschrank
Die senkrechte Lage der Schnecke führt zu einer Bauweise, die in die Höhe geht. Fast einen halben Meter Höhe misst der Kuvings Silent Juicer mit allen Teilen. Ohne den Schachtaufsatz beträgt seine Höhe immerhin 29 cm. Dafür braucht das Gerät nur eine geringe Stellfläche. Dank des Tragegriffs ist der Entsafter leicht zu transportieren und zu verstauen.
Zubehör und Lieferumfang des Kuvings Silent Juicer
Der Kuvings Silent Juicer Entsafter kommt mit 1 Stopfer für das Pressgut, 1 Saftsieb, 1 Pressschnecke, 1 drehbaren Schaber, 1 Auffangbehälter für den Saft, 1 Auffangbehälter für den Trester, 1 Reinigungsbürste, Bedienungsanleitung auf deutsch und englisch und 1 kleinem Rezeptbuch für die Zubereitung vieler Obst- und Gemüse-Säfte, Fruchteis und Gesundheitstipps.
Die deutschsprachige Bedienungsanleitung ist leider von der Qualität der Handbücher, über die man wegen ihrer unbeholfenen Übersetzung Witze macht. Es fehlen außerdem Angaben über Garantieleistungen. Die jedoch sind, wenn man nach ihnen in Online-Shops sucht, überzeugend: 2 Jahre Garantie auf alle Teile, 5 Jahre auf den Motor. Das Handbuch wurd laut Hersteller überarbeitet und wird in einem vereinfachten verständlichem Deutsch verfügbar sein.
Eine CD mit aufwändigem Werbefilm über die Verwendung des Kuvings Silent Juicers liegt auch bei. Sie führt zwar eine heile Welt vor, ist jedoch wegen der vielen leicht verständlichen Anwendungsbeispielen einen Blick wert.
Das Rezeptbuch liegt momentan nur auf Englisch vor. Doch es ist lesenswert, da es viele Gesundheitstipps zu den Zutaten und zur weiteren Zubereitung der Säfte und des Tresters zu Suppen, Eis, Marmeladen, Saucen und weiteren Produkten enthält. Die Rezepte sind ab Anfang 2012 in Deutsch auf der Kuvings-Website verfügbar, auch als PDF-Download.
Meine Meinung
Es gibt zwar zwei Schwächen (die Bedienungsanleitung, die noch fehlende Spülmaschineneignung), doch im häuslichen Alltag überzeugt der Kuvings Silent Juicer mit hoher Saftausbeute und hochqualitativen Säften und kann zu den besten Entsaftern gezählt werden.
