Testbericht: Brotbackautomat Unold 68211 Backmeister Multi
Gerätetipp
6 Geräte in einem – das spart Platz und Geld.
Man muss nicht für die eigene Küche einen Reiskocher, Brotbackautomaten, Joghurtzubereiter, Suppentopf, Konfitürenbereiter und eine Knetmaschine anschaffen. Denn der Backmeister Multi vereint diese 6 Geräte in einem. Das spart nicht nur Platz in der Küche, sondern im Vergleich zum Kauf der einzelnen Geräte auch Geld.
Im Test zeigte sich, dass dank großem LCD-Display, großen Bedientasten sowie leicht zu lernender Programmierung die Bedienung kinderleicht ist und die Resultate überzeugend sind. Das Handbuch gibt außerdem viele Hinweise und Rezepte für die Praxis.
Eine Zeitprogrammierung ermöglicht die automatische Zubereitung zu einem bestimmten Zeitpunkt bis max. 12 Stunden vorher. So kann man sich frühmorgens vom Duft des frisch gebackenen Brotes wecken lassen und pünktlich zur Mittagspause die fertig gekochte Suppe genießen.
Der Brotbackautomat hält 12 Programme für das Backen runder Brote bereit. Weißbrote, Vollkornbrote, Sauerteigbrote, Teige mit Backpulver, Teige mit Hefe und Rührkuchen lassen sich vollautomatisch zubereiten. Und jeder Teig läßt sich im Backmeister Multi auch einfach nur Kneten ohne Backen.
Die Brotbackprogramme lassen sich verfeinern auf die Brotgewichte 750 g und 1.000 g und 3 Bräunungsgrade. Nachdem ein Brot fertig gebacken wurde, hält ihn der Backmeister Multi bis zu 1 Stunde warm.
Auch die Reiszubereitung überzeugte im Test: Geschälter Reis, Vollkornreis und Milchreis sind leicht zubereitet. Durch die Automatik geschieht kein Anbrennen des Reises. Der Backmeister Multi hält den fertigen Reis bis zu 12 Stunden warm und ist ideal für ständig warmen Reis am Buffet, auf Partys und für Familien.
Ebenso einfach wie perfekt waren Gemüse- und Fleischsuppen zubereitet. Die Kochzeit für Gemüsesuppen wird in 10-min-Schritten bis auf max. 60 min eingestellt. Langsames Garen von Fleisch ist bis max. 2,5 Stunden möglich. So gelingt das Suppenhuhn und der Eintopf per Knopfdruck.
Es gibt einige wenige Kritikpunkte, die sich im Test zeigten: Der Backmeister Multi hat keinen Netzschalter. Er wird durch Rausziehen des Netzkabels ausgeschaltet. Das ist weder bequem noch praktisch. Irritierend war am Anfang, dass die Start- und Stop-Taste erst auf längeres Drücken reagiert. Daran gewöhnt man sich jedoch schnell. Eine Innenbeleuchtung habe ich vermisst. Man kann aber durch das Sichtfenster mit einer Lampe reinleuchten und den Zustand des Gargutes prüfen. Toll ist, dass das Handbuch sehr umfangreich ist. Es ist jedoch sehr textlastig geraten. Bilder würden Verständnis erhöhen.
Die Joghurtzubereitung wurde nicht getestet. Das Handbuch erklärt sie jedoch leicht verständlich und aufgrund der guten Erfahrungen mit den anderen Funktion ist das gelungene Ergebnis so gut wie sicher. Der Backmeister Multi bereitet bis zu 1 Liter neuen Joghurt aus Milch und einem Rest Joghurt bzw. Joghurtkulturen innerhalb von 4 bis 8 Stunden zu. Die Dauer wird manuell eingeben. Das Handbuch empfiehlt, sie auf 7,5 Stunden einzustellen.
Konfitüren fertigt der Backmeister Multi ohne Anbrennen mit frischem, püriertem Obst und 2:1-Gelierzucker an. Man stellt den Backmeister Multi auf das Konfitürenprogramm ein, und nach knapp 1,5 Stunden füllt man die Konfitüre in Gläser ab. Selbstgemachte Konfitüre ist immer ein Genuss und ein Geschenk, das große Freude wecken kann.
Im Lieferumfang sind hilfreiches Zubehör dabei: 2 kleine Messbecher, 1 Messlöffel, 1 Kelle zum Portionieren, 1 Spatel für den Reis und einen Deckel für den Suppentopfeinsatz. Eigentlich hat man solche und ähnliche Teile immer im Haushalt. Doch dieses Zubehör ist aus Plastik und schützt die Antihaft-Beschichtung vor dem Zerkratzen.
Meine Meinung
Der Brotbackautomat Unold 68211 Backmeister Multi ist ein sehr empfehlenswertes Multifunktionsgerät, besonders für Familien oder Wohngemeinschaften mit kleiner Küche.
