Buchtipp: Verrückt nach Karamell
Buchtipp
100 Rezepte für sinnlich-süßen Karamellgenuss.
Buchkritik von Martina Tschirner.
Mit seinen verschiedenen Aromen und Geschmacksvarianten besitzt Karamell eine ganz besondere Verführungskraft. Ob in fester Form als Bonbon, als zart schmelzender Toffee aus Butter und Sahne, flüssig als Sauce oder Creme, köstlich als Eis, immer erfüllt einen der Genuss von Karamell mit wohliger Zufriedenheit. Für manch einen Liebhaber von Süßem ist Karamell auch eng mit Erinnerungen an die Kindheit verbunden.
So sind in diesem Buch auch hauptsächlich süße Rezepte zu finden. Unkompliziert in der Zubereitung, manches Mal überraschend neu. Klassiker wie Crème Brûlée und Schoko-Honig-Karamellen sind ebenso dabei wie Karamellisierte Zitronentarte und Mascarponemousse mit Krokantkaramell. Für Eilige gibt es Rezepte wie Mogel-Eis und Turbo-Tarte-Tatin. An Pikantem bieten sich z.B. mit Nüssen und Karamell überzogener Camembert, Karamellbouillon und Karamellisierte Ratatouille an. Sehr schön auch die Rezeptfotos, die meist einen dunklen Hintergrund haben und dem Buch einen edlen Touch geben. Es ist ebenso geschmackvoll gestaltet wie das im gleichen Verlag erschienende Schokoladenbuch der Autorin.
Meine Meinung
Ideales Geschenk für Süßschnäbel und Naschkatzen.
