Passionsfrucht Warenkunde
Passionsfrucht ist der Sammelbegriff für etwa 400 tropische Fruchtarten, die zur Gattung der „Passiflora“ gehören und fast alle in Mittel- und Südamerika zuhause sind. Dabei haben sie die verschiedensten Größen und Farben von hellem gelb bis zu dunklem violett.
Sowohl die Maracuja oder gelbe Grenadilla als auch die orangefarbene und die Purpurgrenadilla sind Passionsfrüchte. Wunderschön sind vor allem die Blüten dieser Pflanzen, die mit ihren Staubgefäßen und Stempeln an die Dornenkrone und das Kreuz von Jesus erinnern, der Grund für ihren Namen.
In einem sind sich alle Passionsfrüchte gleich: Sie enthalten ein weiches, grünlich bis graues und sehr saftiges Fleisch mit vielen kleinen Kernen. Es schmeckt sehr erfrischend und ist äußerst aromatisch.
Die Früchte selbst sind rundlich oder oval mit einer bis zur Ernte glatten Schale, die erst später zu schrumpeln beginnt.
Passionsfrüchte sollen den Blutdruck senken und beruhigen. Sie enthalten B-Vitamine, Karotin und auch Vitamin C. Wichtige Mineralstoffe sind Kalium, Magnesium, Phosphor und Eisen.
