Kartoffeln sind verkocht
Tipp 1
Kartoffeln, die zu lange gekocht wurden und zerfallen sind, eignen sich immer noch für ein Püree. Kartoffeln gut abtropfen lassen, zurück in den Kochtopf geben und nochmal bei schwacher Hitze bis zu zwei Minuten trocknen lassen. Heiße Milch, pro Kartoffel drei Esslöffel, und ein Esslöffel Butter dazugeben. Mit dem Schneebesen aufschlagen, mit Salz, eventuell Pfeffer und Muskatnuss abschmecken. Auch gehackte Kräuter wie Petersilie, Dill, Schnittlauch und Kerbel passen gut zu Kartoffelpüree.
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