Erdbeerkuchen belegen
Tipp 1
Natürlich kannst du frische Erdbeeren kunstvoll auf einen Tortenboden legen. Aber der Kniff hilft: Tiefgefrorene Erdbeeren oder auch Himbeeren auf den Tortenboden legen. Über die gefrorenen Beeren den heißen Guss geben. So bleibt der Saft in den Beeren.
Dazu passt der Tipp Beeren einfrieren
Tipp 2
Lecker als Unterlage für die Erdbeeren auf einem Erdbeerkuchen ist eine Creme aus Vanillepudding und Quark, die auf den gebackenen Boden gestrichen wird. Sie verhindert auch, dass der Saft der Erdbeeren den Boden aufweicht.
Besonders köstlich ist ein keksähnlicher Tarte-Boden aus Mürbeteig.
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