Buchtipp: Best of Wraps
Buchtipp
Die besten Füllungen für Tortillas, Reisblätter und Crêpes.
Buchkritik von Martina Tschirner.
Hier darf gefüllt und gewickelt werden. Salzig und süß, scharf und pikant, auf amerikanische, asiatische oder klassisch französische Art. Denn Wrappen ist Trend. Nicht nur, weil es Spaß macht, direkt aus der Hand zu essen. Jeder kann vor allem nach seinem Geschmack einrollen, was gefällt.
Viele Ideen bietet dieses Büchlein. Wie wär’s mit gebratenem Ziegenkäse, Salat und Kräutern? Oder lieber Champignons und Rührei? Lecker ist sicher auch ein Wrap mit Artischocken und Parmaschinken. Dreißig Rezepte zum Füllen nur allein von Tortillas sind darin nachzulesen und anzuschauen. Dazu ein Rezept zum Backen der Fladen und eine kleine Faltkunde. Damit bloß nichts von der Füllung verloren geht.
Die süßen Wraps sind eigentlich französische Crêpes. Die sich natürlich auch auf vielerlei köstliche Arten füllen, falten und rollen lassen. Etwa mit flambierten Kirschen oder mit Früchten und Mascarpone. Und sich wunderbar als Dessert eignen.
Meine Meinung
Gute Ideen für die nächste Party oder für den Snack unterwegs.
